美厨邦小编为你分享干锅菜的做法大全

1.干锅茶树菇

材料：茶树菇;五花肉;洋葱;小米椒;姜;葱;郫县豆瓣;老干妈;盐;糖;酱油;鸡兰州看癫痫专科医院精

步骤：

1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用;五花肉切薄片，姜蒜切丝;洋葱和小米椒也切丝备用。

2、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香;放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒

3、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。

4、加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。

2.干锅香辣啤酒鸡

材料：嫩鸡半只;啤酒150ml;八角1颗;小茴香2g;青、红辣椒各2个;姜1小块;大蒜5瓣;生抽15ml;盐;鸡精少许

步骤：

1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻;青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破;

2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。

3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟;

4、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。

小贴士：用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香，非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的，坚决不西安中际中西医结合脑病医院癫痫病好么加水西藏癫痫病治疗中心，加啤酒。

3.干锅什锦菜

材料：五花肉200克;杏鲍菇100克;豆腐干50克;油豆腐泡50克;儿童癫痫病的症状西芹30克;胡萝卜50克;西兰花茎30克;八宝豆豉酱;葱;姜;蒜;香叶;桂皮;干辣椒;八角;花椒

步骤：

1、豆腐干、油豆腐泡切块备用。

2、五花肉洗净切薄片，杏鲍菇洗净，切片;青红椒洗净，切块;西兰花茎切片，葱姜蒜切末;

3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味;

4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒;

5、依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。