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拔丝香蕉的做法大全有哪些

拔丝香蕉的做法大全有哪些

香蕉是一种对我们身体有很多的好处的水果,香蕉能够起到促进系统消化的作用,因此喜欢吃香蕉的人可以来吃香蕉,并且很多的人喜欢吃香蕉的方法也是很多的,其中拔丝香蕉就是一种很好的食用方法,那么拔丝香蕉该如何来制作呢?那癫痫病要怎么治么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

1.根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则贵州哪家医院治疗癫痫病原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,含淀粉较多,下锅炸时,可不必挂糊。

2.在油烧到七成熟时,将原料下锅,炸至金黄色捞出。

3.炒好糖。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,由于水分蒸发冒出气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火口,使泡沫儿童癫痫的症状都有些什么呢变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状,说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动,使糖汁裹匀原料。 糖量与原料的体积比例为1:3,按原料重来说,块和片状的原料用糖量为原云南哪家医院治癫痫料的50%左右;条、丸状原料则为30%~40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。

4.糖汁炒好后,倒入的原料一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来。为此,做拔丝菜时,应用两个炒锅,一个炒糖,一治癫痫最少要多少钱个炒主料。这样易保存主料温度,以挂匀糖浆。 做拔丝菜不可用急火,以免糖浆过火,碳化发苦。

5.香蕉去皮切块,下油锅炸成浅黄色,捞出。需用注意的是在炸香蕉之前应该在香蕉的外面包上一层面糊,再放入锅里癫痫病人的治疗方法炸,面粉用水调成糊状就可以。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃香蕉的人可以来学习上述的方法进行食用,并且上述的食用的方法能够很好的保证人体对香蕉的吸收的问题,但是要掌握好火候的问题,如果还有不清楚制作的人可以来咨询我进行学习。