阳澄湖大闸蟹确定涨价

昨日上午，早报记者在阳澄湖大闸蟹试捕现场了解到，受高温影响，今年阳澄湖大闸蟹成熟较晚，大部分阳澄湖大闸蟹最后一次癫痫病手术能治好蜕壳要到9月20日。而稍后的阳澄湖大闸蟹信息发布会透露，今年湖大闸蟹产地批发价为120元/斤，比去年上涨4元/斤。

今年上海地区特级阳澄湖大闸蟹的酒店零售价将从去年的138元~158元/斤上涨至140~160元/斤。

高温闷死三成大闸蟹

昨日的绵绵细雨给阳澄湖平添了几许秋意，两艘捕蟹船慢悠悠驶向湖心，拉开今年大闸蟹试捕的序幕。

“这次试捕雄蟹和雌蟹各捕了100只，在抽样测完宿州治疗癫痫病最好的医院其规格后，仍然会放回阳澄湖。”阳澄湖渔政管理站的许站长告诉记者，今年的蟹质量不错，整体成色比往年好。今年雌蟹平均重2.9两，比去年的2.7两重了不少，相比之下雄蟹重量略轻于往年的3.6两，但也有3.55两。虽然还有大半个月才上市，但已经捕到了半斤重的雄蟹，去年捕到的最重的雄蟹足有7.8两，雌蟹也有6.2两，照目前的情况来看，应该还会出现去年那样的蟹王、蟹后。

不过，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露，今年七八月间的高温对阳澄湖大闸蟹的生长影响不小，连续多日高温，不但抑制了大闸蟹的生长，还使内塘养殖的大闸蟹死亡率超过35％。所以，尽管今年内塘的养殖量增加了10％，但是上市数量仍将受到影响。从昨日的试捕情况看，目前适于上市的阳澄湖大闸蟹数量仅占总量的两成。

9月下旬吃蟹正是时候

作为销售阳澄湖大闸蟹的唯一上海品牌“锦大闸”供货源，昆山市巴城镇阳澄湖锦阳特种水产养殖场负癫痫患者在饮食方面应注意哪些问题责人顾根林介绍道，今年的大闸蟹成长并不尽如人意，由于天气条件并不好，7月、8月出现了连续的高温天气，螃蟹的生长比较慢，蟹要长大必须要经历4到5次的蜕壳，以往在8月20日前后，大闸蟹就应该完成最后一次脱壳了。但是今年到现在仍然有25%的大闸蟹还没有完成蜕壳，恐怕要到9月20日左右才能全部完成，“换句话说，到9月下旬，吃阳澄湖大闸蟹才正是时候。”顾根林说道。

阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，这两天的秋凉给阳澄湖大闸蟹的生长加了一把劲，如果不出意外，从9月15日开始，小部分阳澄湖大闸蟹就将开始上市，大量供应市场还要等到9月28日之后，比以往会晚5到10天。好在今年中秋节时间比较晚，正好赶上中秋市场。

出水价上涨带动市场价

昨日的新闻发布会上，一直喊涨的阳澄湖大闸蟹出水价格最终确定下来，四两雄和三两雌的阳澄湖大闸蟹癫痫医院的治疗方法好吗产地批发价为120元/斤，比去年上涨4元/斤。

杨维龙解释道，今年的阳澄湖网围面积76699亩，比去年的面积压缩了1万多亩，预计产量也将从去年的2200吨减至今年的2000吨。再加上因前一段时间高温损失的数量，涨价也是迫不得已。

受出水价上调的影响，上海锦海食品有限公司董事长葛锦海介绍道，该公司特级蟹的价格将控制在140元~160元/斤，产品主要提供给星级宾馆和沪上大型酒店。

而家乐福阳澄湖大闸蟹供货方、苏州市阳澄湖鑫阳农业科技有限公司透露的价格和去年一样，依然是280元/斤。该公司解释道，一般产地提供的蟹扣除30％的损耗，加上税收、超市费用或者专卖店租金，这个价格也实在没有多少利润。