跟专家学习一下有关玉米的知识

跟专家学习一下有关玉米的知识

对于很多人来说，玉米是一种百吃不厌的美食。现在正值玉米收获期，不妨跟专家学习一下有关玉米的知识吧。

颜色 紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼。按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功效相对差点，但它有不容易变质的优点。需要说明是，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，并非转基因食物。

口感 甜玉米是菜，黏玉米是粮。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，黏玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。需要提醒的是，黏玉米升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃。而发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选。总体来说，黏玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食。甜玉米水分多治疗癫痫病的办法是什么，含维生素C，还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。

烹调 加点盐，口感更甜。煮玉癫痫的最新治疗方案米时最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下专业癫痫科即可。可以在水开后，往里面加少许盐再接着煮，这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。

治疗癫痫病医院北京哪家好 保存 癫痫发作的急救处理放入冷冻室，能保鲜。专家提醒，对于特别喜欢吃玉米的人来说，可以趁玉米大量上市的季节囤一些留着以后慢慢吃。具体做法是，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口放入冰箱的冷冻室里保存，这样至少在下一个玉米上市季节前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。想吃时，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，直接煮就行。

食用 啃不干净丢掉营养精华。不少人啃玉米的时候都是特别大口，往往在玉米棒上留下许多淡和脂肪酸），另外还有8%左治疗癫痫病哪家医院好右的全国治疗癫痫最好的医院膳食纤维。玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量均远高于玉米籽粒，而这两哪个医院能治疗癫痫病种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。所以大家在啃玉米时应小口慢啃，最好不要吃得太快，要尽可能啃干净。