蛋黄色泽明丽，看起来让人很有食欲，而椰蓉味道香甜，广受喜爱甜食的人的好评，蛋黄椰蓉球作为一种常见的甜品，其售价却不是很低，很多人不愿意花费泌阳县哪家癫痫病医院最好那么的的金钱在美食享受上，但又抵不住其诱惑，那么，你想自己在家里制作美味的蛋黄椰蓉球吗？下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。

一：用料

椰蓉270g，蛋黄4个，黄油100g，细砂糖80g。另准备半小碗左右的椰蓉做表面装饰用。 烘焙：烤箱中层，175℃，大约15分钟。

二：做法

1 事先将黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨大、颜色变浅。

2 分几次加入蛋黄液，继续打匀，每次都要使黄油和蛋黄完全融合后再添加下一次的。

3 混合好全部的蛋黄液之后，倒入椰蓉， 用硅胶刮刀充分拌匀。

4 称取22g左右/个，用手揉搓成圆球状。

5 在椰蓉中滚沾上椰蓉做表面装饰。

6 把滚好的椰蓉球放在铺好油布的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤至表面上色。

7 出炉冷却后密封保存。

三：制作心得

1、因各家的烤箱有差异，配方中的温度和时间仅供参考。图片中的色泽是170℃烤了15分钟的，如果喜欢更深的金黄色，可以适当延长至20分钟，口感也会更酥些，建议在最后的几分钟里要随时注意上色的情况。或者只单纯追求更酥的口感而不想上色太重的话，可以在最后几分钟加盖锡纸。

2、可以用等量的木糖醇代替细砂糖。

3、一个22g左右的大小感觉正合适，比较好操作，又不会吃着太腻。

看到这儿，您知道应该如何自己在家里制作蛋黄椰蓉球了吗？如果您家里有小孩子，您可以经常尝试做这道甜品，相信孩子郑州癫痫病哪家最权威一定会非常喜欢的，但这毕竟属于甜食，吃多了会发胖，所以一定许昌市中医治疗癫痫病的好医院要掌握好度哦，在制作时对于黄油的选择华龙区哪家医院治疗癫痫病最权威也是很重要的，质量好的黄油可以使甜品的口感上升一个等次。