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怎样做羊肉烧胡萝卜美味6种家常羊肉烧胡萝卜的做法

美厨邦分享4种羊肉烧胡萝卜的做法带图片

羊肉烧胡萝卜的制作方法一

胡萝卜300克,羊肉700克

葱15克,姜15克,青蒜少许,料酒一汤匙(15ml)

生抽二汤匙(3成都治疗癫痫病医院哪里最好0ml),白糖一茶匙(5克)。

1.准备材料,羊肉切成最新治疗癫痫药物有哪些块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。锅中放冷水,下入羊肉,焯一下癫痫病要做什么检查

2.取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片。

3.倒入羊肉,翻炒片刻。

4.倒入料酒,生抽,白糖翻炒后加入适量的水,没入羊肉。煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。

5.汁煮到差不多时放入青蒜段,即可关火。

方法二

材料

带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐。

做法

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。

2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。

4、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。

5、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味。

7、加入足量水,没过羊肉。

8、加入两汤匙料酒。

9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

10、放入步骤(4)的香料包。

11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

12、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。

方法三

材料

肉一碗,胡萝卜一碗,酱油,料酒,盐,糖,葱花。

做法

1、锅烧热,放油烧至七八成热时,放八角先炸一下。

2、放切好的五花肉煸炒至变色时放酱油、料酒略微翻炒一下。

3、然后就可以放两块刚才拍好了的生姜,添冷水直到淹没肉块为止,癫痫发作的饮食要求然后大火烧开转小火就行。

4、等肉八成酥时,放萝卜块,略放盐、糖(这菜略微偏甜点好吃),添水至块块们的一半。

5、大火烧开转至中小火,至萝卜酥透即可撒上葱花,收汁出锅。

方法四

材料

羊肉500G,胡萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒。

做法

1.将羊肉切块,洗干净。

2.羊肉洗干净之后,就是胡萝卜了,先把胡萝卜也洗干净,然后放到案板上,把胡萝卜切块。

3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒。

4.放羊肉焯水备用。

5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。

6.倒入羊肉,翻炒1分钟。

7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。

8.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。

9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。

10.最后撒点香菜,出锅装盘即可。

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