川式红烧肉的做法

身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍川式红烧肉，看完后希望大家尝试做一下。

1.五花肉洗浙江癫痫病专业医院哪家比较好净沥干水分，炒锅烧热放少许食用油，把整块五花肉皮贴在锅底烙一下，当肉皮起皱后捞起晾凉切成2cm见方的快。把切好的五花肉放入碗中依次放入2大勺醪糟、1/8勺盐、1/2勺生抽、一点花椒粉、一点胡椒粉，2片生姜码味12小时左右

2.12胡萝卜洗净切成滚刀

3.21炒锅放油30ml，烧到4-5成热

4.12下一大勺郫县红油豆瓣

5.21翻炒出红油

6.放入葱、姜2-3片、花椒5-6颗爆锅

7.下码好味的五花肉

8.一直翻炒到表面出油，注意因成都最好的癫痫病医院为用醪糟码味比较容易糊，所以火不要太大

9.到入500ml水，依次放入酱油2小勺，冰糖5克左右，拍碎的胡椒2-3颗、十三香少许，烧开后关小火焖到肉妑软（可以用高压贵阳治疗癫痫病专科医院成都癫痫病专科医院锅上汽后小火5-8分钟，以个人的喜好，用高压锅水可以少一点）

10.焖好后铲起来洗干净锅

11.炒锅放油少许，能把锅底润着就行，烧到5-6成热

12.下切好的胡萝卜，翻炒一下

13.把焖好的肉到儿童癫痫病的治疗入胡萝卜里（如果肉里汤还多就不用放水，如果没有汤就放一点水），放1/8勺左右的盐（吃的咸的可再多放一点）

14.烧开后关小火焖到胡萝卜妑软，汁收干

川式红烧肉的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，郑州哪家医院治癫痫病相信真正的美食都是这样出来的。