虽然泥鳅长得很不好看，而且身上滑溜溜的，有些人会比较讨厌泥鳅这种生物，但事实上，泥鳅本身所含有的营养物质是极高的，是一般海产品所无法比拟的，而泥鳅的生命力非常的顽强，在环境恶劣的地方也能够存活，所以数量很多，接下来我们就为大家介绍一下椒盐泥鳅的做法。

方法一

主料：泥鳅20条

调料：色拉油适量，食盐适量，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5个，料酒10毫升，盐适量

做宁夏哪里治儿童母猪疯好法：

1.买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴庆阳哪家羊癫疯医院口碑好1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次；

2.空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；

3.锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油；

4.青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈；

5.锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香；

6.倒入炸泥鳅兰州羊癫疯医院怎么样，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅。

方法二

材料：泥鳅400克、大蒜、红干椒、姜末适量。

做法：

1、将活泥鳅清洗干净； ? ? ? ? ? ? ? ? ?

2、放进烧红的锅里，煎到泥鳅微黄兰州哪里羊癫疯医院好，起锅； ? ? ? ? ? ? ? ? ?

3、将泥鳅的内脏清理干净；　　 ? ? ? ? ?

4、将油放入锅中加热，然后将大蒜、姜未、红干椒爆香，最后放入泥鳅翻炒，如果粘锅，可以放一小匙清水。

上面的这些内容就是关于椒盐泥鳅的做法了，泥鳅是一种营养丰富风食物，所以对于比较缺乏矿物质的人来说多吃泥鳅可以适当的进行补充，泥鳅在做的时候比较麻烦，活蹦乱跳的泥鳅非常的难以抓住，所以一定要注意烹饪的方式。