吃不完的长菜铺一地的松毛 这些昆明年俗你还记得吗？

著名作家汪曾祺曾用清新的笔调描写他在昆明过春节的亲身经历：昆明较小的店铺的门面大都是这样，下半是砖墙，上半截是一排四至八扇木板，早起开门卸下木板，收市后上上。过年不卸板，板外贴万癫痫能治好吗年红纸，上写唐诗各一首，此风别处未见。初一上街闲逛，沿街读唐诗，亦有趣。

对此，现年已经76岁的吴庆坤老人深有感触。吴庆坤自小在灵光街长大，据他回忆，平时，灵光街路两旁商铺的老板以及住户们大多坐在门口，享受着难得的慢生活。但到大年初一这一天，街上的店铺全关门了，木板上的红纸和唐诗把街道衬托出另外一番热闹的景象。

吃：长菜饵块一样也不能少

昆明有句俗话叫作“年三十吃长菜，清清白白长长久久”。因此，长菜，是老昆明年饭中最重要的角色之一，寓意长吃常有，长长久久。

据吴庆坤回忆，老昆明人爱吃的长菜是将大年三十吃中医治疗癫痫效果不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五，菜发酸了就加许多辣女性癫痫病的危害是什么椒进去。长菜不能用刀切碎，要一根根完整地煮。后来发展成为专门的年菜煲，里面有猪骨头、酥肉、蒜苗、青菜，自己喜欢吃的菜都可以放在里面煮。

同时，大年三十祭祖的菜肴必须有青菜、白菜、芹菜和鱼，表示清账、有余。祭完祖后，孩子们给长辈行礼要压岁钱。然后，放爆竹、贴门神和春联。爆竹点燃后，响声不能中断，中断了会断了财气，一旦发生这种中断，必须立刻点响备用的另一串。

此外，昆明人过年一定要吃炒饵块，这碗饵块非常讲究。饵块大多是自己做，用好米泡上四五个小时煮熟后，用“碓”舂出来，舂饵块的“碓”很大，要用脚踩，舂后揉成圆圆的柱状，晾干后用松毛捂起来，不让它干裂。做饵块很麻烦，所以常常是几家合在一起做，一次做很多份送亲戚好友，一般是今年我家做你家就不用做，明年你家做我家就不做了。所以，小小饵块里，包含了你敬我我敬你的情意。

过年的这碗饵块是用老腊肉、腌冬菜、青豌豆、甜酱油一起炒，油漉漉香喷喷，既是下酒菜又是主食。

买：水仙甘蔗寓意会更好

汪曾祺先生在昆明生活的7年间，就经常见到春节期间在街边“赌赛劈甘蔗的场景”。昆明人把这样的年俗延续到了今天，这个与甘蔗有关的年俗是翻梢，翻梢是在年三十晚上用一根甘蔗把门顶起来（有人家会用到两根甘蔗，代表好事成双）。年初一时，把甘蔗的梢翻过来，意味着新一年“翻身”。

每年大年三十前夕，市民王女士都会到花鸟市场买一盆水仙放在家中，据她介绍，水仙花是装饰应景之用，因为水仙花每年只有在过年期间这一次开花，而且花开芳香四溢、姿态迷人，所以受到了很多家庭的喜爱。以前在景星花鸟市场就有很多售卖水仙花的商贩，许多大妈们为讨吉利，还专门要挑选有6个或8个花苞的。

此外，针对每年在昆过年的少数民族，铺松毛也是特有的年俗。据说这源于彝族兄弟对松树的崇拜。在上世纪六七十年代昆明物资相对匮乏的背景下，过年过节较难找到多人使用的桌椅板凳，地上铺满青松毛，全家便可席地而坐，聚在一起吃年夜饭。按照习俗，从大年三十开始，家里是不能扫地或是倒垃圾的，因为怕把“运气”扫走了，所以铺上松毛还有“藏住财运”的作用。

玩：大年初九赶金殿庙会

摸福、赏茶花、赶庙会，每年农历正月初九，昆明金殿都会举行隆重的“初九庙会”。400年来，老昆明人每到这天都会携家带口，登山进香、赏花游园、祈福迎新。

据昆明面塑艺人、非物质文化遗产传承人梁俊利回忆，每到大年初九，清晨时分，昆明金殿公园已经人潮如流。前来烧香、祈福的人，手持香火和祭祀品，在太和宫排起了长龙。殿外，小吃摊成排成行，尝不尽的各种名特风味食品；跳花灯、唱山歌、舞龙灯、捏面人……各种民俗活动、特色商品让游客们仿佛回到了几十年前的老昆明。

“小时候，跟着大人来逛金殿庙会是过年最高兴的事，”今年40多岁的李先生说起逛金殿庙会，一脸的幸福，“几十年了，年年逛，总也逛不够。吃碗凉米线，听听花灯对调子，看看捏面人的手艺，再赏赏金殿茶花，这就是昆明的年味。”

金殿庙会堪称昆明“民间文化大宴”。这里茶花盛放，景色秀丽，摸一摸真武帝和魁星的石癫痫的食物治疗方法刻像，听听滇剧，看看舞龙，别有一番滋味。据民间传说，正月初九是真武大帝得道飞升的日子，同时又是玉皇大帝万寿。因此，正月初九成为金殿传统的庙会，一赶就是400多年，如今已是省级非物质文化遗产。近年来，正月初九到金殿赶庙会的人数在不断增加，预计今年在8万人左右。