美厨邦小编为你分享啤酒做菜的食谱大全

1.蒜子啤酒烧鸡翅

材料：鸡全翅;姜;蒜;干红辣椒;花椒;料酒;生抽;老抽

步骤：

1、鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。

2、锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

3、热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味。

4、倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来。调入料酒，生抽，老抽翻炒。加啤酒，啤酒的用治愈癫痫病最好的方法量稍淹没食材。

5、大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。

2.粉葛烧啤酒鸭

材料：鸭;葛根;食盐;冰糖;姜;生抽;啤酒;海鲜酱

步骤：

1、准癫痫发病的原因有哪些备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒治疗癫痫医院哪家最好呢至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色;

2、爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气;

3、打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟，大概烧了20分钟后，加入盐，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂;

4、趁此时机，把粉葛去皮，切成适合大小的块状;540分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟;

5、最后调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可

3.啤酒鱼

材料：鳙鱼段500克;小红椒4-6枚;番茄一个;香葱2根;姜3片;蒜3瓣;食用油2匙;啤酒1罐;桂林辣酱2匙;盐适量;老抽1匙;醋1匙

步骤：

1、鱼切小块，小红椒切小圈，姜蒜切末，香葱切小段，番北京治疗癫痫最好方法茄切块待用。

2、锅里放适量油，略烧热后，下鱼块，两面煎到焦黄。

3、加入老抽、醋、盐、桂林辣酱、小红椒圈、姜蒜末、番茄块，倒入啤酒，略翻炒混合均匀。

4、保持大火烧到鱼肉蓬松入味，汤汁变浓，撒香葱段起锅。

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